Le miel et ses vertus thérapeutiques, la propolis ou la gelée royale comme coup de pouce pour booster l’immunité. Qu’en est-il vraiment ? Quels sont les atouts santé du miel et en quelle quantité ?
Aliment naturellement sucré, le miel est-il bon pour la santé ?
À l’heure où les excès de sucre dans l’alimentation occidentale sont montrés du doigt, que penser du miel, essentiellement composé de glucose et de fructose ? Sa teneur en sucres fait-elle toujours de lui notre allié côté santé ? La réponse se trouve dans l’origine naturelle du miel : un aliment non transformé, composé de sucres simples (fructose et glucose) et facilement transformables en énergie par l’organisme.
Sucrer avec du miel : les bénéfices
Le sucre est un apport essentiel à notre alimentation, que la consommation de miel peut justement aider à réguler et à maîtriser. Le fort pouvoir sucrant du miel (1,5 x plus que le sucre raffiné) vous permet d’ajuster les doses et ainsi de limiter le nombre de calories de vos encas et pâtisseries. Dans le cadre d’une consommation plaisir, le goût puissant du miel permet une consommation raisonnée : une petite quantité suffit pour se régaler avec de succulentes tartines.
Dans le café ou le thé comme dans vos tartes et gâteaux, remplacer le sucre blanc raffiné par le miel est une manière de sucrer plus sainement et d’allier sa douceur gourmande à de nombreux autres atouts : en plus du fructose et du glucose, le miel embarque en effet avec lui des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des anti-oxydants comme les flavonoïdes. Composé à partir du nectar des fleurs, il véhicule les bienfaits réputés de nombreuses espèces végétales. On lui reconnaît ainsi :
- • Un effet probiotique précieux pour la microflore intestinale
- • Une action antioxydante grâce aux flavonoïdes et à leur rôle dans la neutralisation des radicaux libres
- • Des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires en application cutanée
Les différentes sortes de miel et leurs vertus
Les bénéfices du miel sont liés à l’origine 100% naturelle du produit et varient donc selon le type de miel, c’est-à-dire le type de végétaux butinés par les abeilles.
Les miels monofloraux
Un miel monofloral désigne un miel dont le nectar est issu au minimum à 80 % d’une variété de fleurs en particulier. Parmi les plus courants figurent le miel d’acacia, issu des fleurs du robinier, réputé pour son IG bas et ses bienfaits pour le transit.
Le miel de lavande est, quant à lui, réputé efficace les maux de gorge (toux, angine), contre la grippe et les bronchites. Il est aussi riche en calcium et utilisé en application cutanée pour ses propriétés antiseptiques (piqûres, brûlures légères) .
Le miel de tilleul est utilisé traditionnellement pour lutter contre l’anxiété et les troubles du sommeil.
Le miel de thym est réputé pour son grand pouvoir antiseptique grâce à sa grande teneur en phénols. Il est également reconnu pour son pouvoir cicatrisant.
Le miel d’eucalyptus est reconnu pour être un antiseptique pulmonaire, intestinal et urinaire. Il est également utilisé pour soulager les douleurs rhumatismales.
Les miels toutes fleurs
On rencontre, sous les dénominations de miel de fleurs et de miel de forêt, des miels issus de différentes fleurs et fleurs d’arbres, sans qu’une variété domine à plus de 80 %.
Mélange de nectars et de miellats variés selon les régions, le miel de forêt est particulièrement riche en oligoéléments (zinc, magnésium, potassium, phosphore, calcium…).
Les bienfaits du miel de fleurs varient bien sûr d’un miel à l’autre : ils sont réputés pour leur teneur en vitamines B et C et pour leurs propriétés antiseptiques.
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